栄養科｜診療科・部門紹介

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栄養科

当科の特色

私たち管理栄養士は、患者さま一人ひとりの病態に合わせた安全で喜ばれる食事の提供を心がけております。また積極的に栄養サポートを行うことにより治療効果を高め、早期回復・早期退院へと繋げることを目指しています。

食事は楽しみであり団らんの場でもあります。入院生活でも食事への楽しみをもっていただくために、季節の食材を用いた行事食やイベント食を毎月提供しております。

当院では病棟専任の管理栄養士を配置しております。お食事や食品についてご不明な点などありましたら、ぜひ病棟栄養士へお声かけください。糖尿病、高血圧症、脂質異常症、心臓病、慢性腎臓病などの食事療法の必要な方には積極的に栄養指導を行っております。また退院後についても必要であれば外来受診時に栄養指導を継続で行っており、入院から退院後までの栄養指導サポートをさせて頂いております。

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栄養科の基本方針

広く情報を収集し、時代感覚に適応した意識改革をもち、問題解決にあたること
チーム医療の一員として、最適な栄養サポートを提供すること
病院のイベント食や個人対応食など、患者さまの単調な療養生活や疾病の進行を防止し、QOLの維持向上を図ること
人の和を大切にすること

業務内容

入院中の患者さまの栄養管理
当院では病棟専任の管理栄養士が入院された患者さま全員の栄養スクリーニングを行っております。個々の患者さまの栄養状態、喫食量、食形態に合わせた栄養管理を行っております。栄養スクリーニングにて摂食障害、嚥下障害、栄養不良など栄養障害に陥るリスクの高い場合は、NST（栄養サポートチーム）の介入により適切な栄養アセスメントを行い患者さまの疾病治療に貢献できるよう努めております。

＜食事の種類＞

一般食	特殊な食事療法を必要としない栄養バランスのとれた食事常食　軟菜食(全粥)　ムース食　5分菜食　3分菜食　流動食
治療食	病態により医師の指示箋に基づいて、栄養量を調整した食事エネルギーコントロール食　たんぱく質コントロール食　透析食　塩分コントロール食　鉄付加食　脂質コントロール食　吐血・潰瘍食　胃術後食　IBD食　経管栄養食　注腸検査食　低残渣食
特別食	長期の化学療法や放射線治療による味覚障害や口内炎などの副作用などで、入院中に食欲が低下する患者さまに対して、少しでもおいしく召し上がって頂けるよう「さっぱりした味」「のど越しのよいもの」「はっきりとした味」を中心に、食器や盛り付けにも気を配りメニューを作成しています。～　メニュー例　～
個別食	長期的な入院により食欲が低下してしまった患者さまへ、管理栄養士が直接お伺いし患者さま・ご家族と相談して食事内容を決めていきます。